【食記】台北松江南京- 旺味麺場，來自日本的濃郁味噌拉麵

滑順有硬度的Q彈麵條，和凪Nagi相當的旺味麺場，距離捷運松江南京站只有400公尺，是日本田所商店2010在台灣開的分店，配合台灣用了具有在地風格的名字，旺味麺場。





先來看看店內環境，不算大，用餐時間兩人就只能座雙人座，沒辦法坐四人坐。

不同區塊有用隔板作間隔

廚房牆壁上有著經營學家稲盛和夫的話語，搭配藤編織吊燈顯得相當有質感。

廚房有著透明化的設計，看起來滿乾淨的，很令人放心，
如果是單人的話可以坐在吧檯上看著師傅煮麵。

▼接下來看看菜單，主要就是信州、江戶前、北海道三種味噌口味

裡面有一頁介紹這三種味噌的不同，供客人作選擇，
❶信州味噌: 口味稍濃，顏色較淡
❷江戶前味噌: 口味偏甜，顏色較深
❸北海道味噌: 口味最濃厚，顏色較淡

▼小菜，基本上點一碗拉麵就會有送沙拉了

▼甜點的部分，點拉麵就會送味噌布丁

▼也有兒童套餐

▼適合女生小份量的淑女套餐

▼還有商業午餐

話說菜單上面都有一層透明反光的保護套，拍起來實在容易糊糊的啊! 


拉麵送上來前的沙拉，旁邊那軟軟的忘了是什麼。

▼江戶前味噌拉麵($240)

有一大片海苔! 還有一顆糖心蛋，算是相當佛心啊! 
值得一提的是，上面竟然有蛤蠣欸! 用這個調味是入境隨俗嘛~ 

其實只要是偏甜的味噌，在口味上是比較接近台灣人的口感，因為真正道地日式味噌吃起來會很死鹹呀! 

有一塊口感不錯的帶油叉燒，還有些許碎肉，麵條是屬於粗一些的樣式，有些硬度，吃起來很有嚼勁，
因為太軟的麵條吃起來容易感覺爛爛的，我個人喜歡這種偏硬的麵條。

整體吃起來味噌不會太鹹，是一般台灣人應該會接受的味噌口味，滿推薦的! 




▼北海道味噌($240)

看湯的顏色明顯比較深，就知道口味肯定是較濃了。
和信州味噌比起來，北海道味噌更濃郁，喝一口湯下去可以明顯感受到那個鹹度啊!

上面沒有蛤蠣、糖心蛋和海苔，取而代之的是地瓜，仔細想想好像沒那麼划算呀!
麵條一樣Q，就是整體口味偏鹹，很道地的日式味噌，平常沒有吃的人應該會不習慣。


▼最後附上的味噌布丁，一開始以為味道會怪怪的，不過吃起來只有淡淡味噌，和一般布丁差不多

同場加映:
❶【食記】台北豚骨拉麵凪Nagi-忠孝店，超好吃的特色拉麵!
❷【食記】台北信義一幻拉麵，超濃郁的甜蝦特製口味!

結論:

旺味麺場以味噌拉麵為主軸，鄰近松江南京站，位置便利，價格在$240-290之間，稍偏貴，不過不用服務費，點一碗拉麵就有送沙拉和味噌布丁，還有糖心蛋，倒是比一般拉麵店划算。 

還有商業午餐、淑女套餐和兒童餐，選擇也很多元。 

江戶前味噌拉麵味道最適合台灣人的口味，搭配滑順有硬度的Q彈麵條，相當不錯! 

北海道味噌拉麵就偏鹹，吃不慣日式濃厚風格味噌的人就不推薦了。

▼旺味麵廠

• 地址: 台北市中山區長安東路二段40號
• 營業時間: 11:30 - 15:00，17:00-21:20
• 電話: 02-2571-1678
• 官方網站: https://www.facebook.com/misowanwei/