【食記】台北信義一幻拉麵，超濃郁的甜蝦特製口味!

Posted by : Edward 2016年3月1日

最近一陣子喜歡上拉麵，常常想如果有朋友來台北，會推薦他吃什麼有特色又好吃的拉麵，猛然的發現我竟然沒什麼紀錄，
只好從現在開始寫了，這次要記錄的是在信義區熱門的北海道一幻拉麵。

▼磚頭凹凸設計牆面與日式風格的店門口

2015年9月才開幕的一幻拉麵，位置在信義威秀影城旁邊，算是人潮流通的熱門地段，假日可能會出現排隊人潮

排隊人潮多的時候，店員會在外面詢問是否需要茶水，另外也可以先看菜單，之後點餐時加速流程

▼先來看一下菜單，非常簡單只有正反兩面

其實沒有排得比想像中久，畢竟吃一碗麵也不用多少時間，和一般拉麵店一樣座位區分吧檯和桌位。

▼忙碌的師傅和一碗碗即將出爐的拉麵。

環顧四週，座位的數量其實滿多的，中央是大大的一幻標誌配上有特色的凹凸木牆面設計。

▼我們的位置是在最後面這一小區，如果你是從NEO19正門進去建築內部的話會看到一幻後面這區座位，記得要吃拉麵必須到建築側面的一幻店門口才對唷! 而不是直接從下圖進去

桌上的調味罐和面紙也是用木盒裝的，不過一幻的拉麵已經很重口味了，老實說應該用不上

凹凸牆面的陰影看起來很有意思

鮮蝦鹽味的拉麵，雖然湯頭顏色有點紅，不過完全不會辣

喝一口湯頭，真的有種鮮蝦的味道，喝起來又不會像海鮮湯，湯底口味的選擇會決定整碗麵的濃郁度。

麵條預設是選擇粗麵，吃起來比較有嚼勁，而且整碗吃下來份量也相當具有飽足感。

▼打卡附的的糖心蛋和叉燒肉，不過這個糖心蛋的蛋黃吃起來太乾了，沒有拉麵裡的好吃，叉燒肉吃起來也算普通。

▼吃完後可以免費要清湯

一幻的口味真的滿重的，個人覺得不需要加麵，叉燒肉吃起來太普通，下次想試試台灣口味的湯頭呀~

結論:

由鮮蝦作為湯底的一幻拉麵與一般日式拉麵有著很大的不同，也可以自行選擇是否用豚骨湯頭進行調配，

價位要250算是拉麵行情價，可能因為單價比較高了，所以一幻不用收服務費，服務品質也算是很好。

吃原味湯頭的口味真的滿重，喜歡吃清淡的人不太適合呀!

▼一幻拉麵台北信義店